6
Фев

Сухая засолка малосольных огурцов


Suhaya-zasolka-malosolnyih-ogurtsov

Если вы хотите быстро и без труда приготовить вкусные и ароматные хрустящие соленые огурчики, знайте, что сделать это вполне реально. Вам просто нужно узнать, что собой представляет сухая засолка малосольных огурцов, и взять этот способ на вооружение. Поговорим же об этом более подробно, раскрывая самые интересные секреты лучших кулинаров.

Чтобы приготовить малосольные огурцы сухого посола, необходимо заранее запастись определенными инструментами и ингредиентами. К ним будут относиться:

  • молодые огурчики небольшого размера – 1 кг;
  • соль поваренная – 1 ст. л;
  • чеснок – 1 головка;
  • различная зелень и пряности: листочки вишни или смородины, душистый перец, хрен, гвоздика, укроп;
  • два плотных полиэтиленовых пакета.

Кроме того, хозяйками нередко осуществляется засолка огурцов с сухой горчицей. И в таком случае, к списку перечисленных выше ингредиентов следует добавить также горчичный порошок.

Рецепт приготовления огурчиков

Теперь поговорим непосредственно о том, как приготовить данное блюдо. Вы должны придерживаться следующей схемы:

  1. Тщательно вымойте все огурчики и обрежьте их кончики.
  2. Почистите чеснок и нарежьте его на небольшие кусочки.
  3. Поместите все огурцы в пакет, пересыпав их солью, пряностями и зеленью, а потом тщательно встряхните этот пакет и крепко его завяжите. Затем сверху нужно будет надеть второй пакет – для того, чтобы рассол, выделяющийся при засолке огурцов, не протекал.
  4. Оставьте пакет с огурцами на пять часов в условиях комнатной температуры. Когда пройдет указанный промежуток времени, огурчики можно будет доставать и кушать.
  5. Храните остатки солений в холодильнике.

Это был описан классический рецепт малосольных огурцов без воды, однако вы должны помнить, что в некоторых случаях условия приготовления блюда будут несколько варьироваться. Так, например, если все огурцы, которые вы взяли для засаливания, имеют крупные размеры, или если у вас в кухне достаточно прохладно, то пяти часов для приготовления блюда может не хватить. А если огурчики мелкие или если у вас в кухне очень жарко (например, работает плита), то соленье, наоборот, приготовится быстрее.

Кроме того, солить огурчики можно не в полиэтиленовом пакете, а в стеклянной банке, накрытой пластиковой крышкой. Принцип приготовления блюда будет точно таким же. Причем количество ингредиентов можно менять по собственному вкусу – например, вы можете положить больше соли или добавить к огурчикам перец чили. И совершенно неважно при этом, готовите ли вы соления в полиэтиленовом пакете или же в стеклянной банке.

Оставить комментарий